Evaluation du potentiel de production en sporophores de 4 espèces de champignons sauvages comestibles sur des substrats lignicoles au Mali

Production de Champignons comestibles au Mali

Résumé

Les champignons sauvages comestibles représentent une alimentation locale et de
revenus monétaires meconnus et sous exploités par les ruraux. Cette étude vise la
caractérisation agronomique de quatre (4) espèces de la Collection Micicole du Mali
(CMM). Le test de production des blanc-mères a été réalisé sur des grains de céréale,
des feuilles de thé et du fumier de parc et celui des sporophores sur des substrats
végétaux. La technique de ‘Gobetage’ a été utilisée pour produire les sporophores.
Les souches sauvages ont poussé avec succès sur milieu PDA avec une vitesse de
croissance radiale élevée par rapport à l’espèce commerciale avec 0,89cm/j pour
Lentinus squarrosulus Mont. (appélé dans l’etude JD1478) suivi de 0,36cm/j pour
Pleurotus cystidiosus Miller (KD006) contre 0,07cm/j pour Pleurotus oestreatus
Kummer (PO). Le mycélium des 5 souches locales a envahi les substrats végétaux
avec une durée de colonisation allant de 3 à 25j pour le délai 50% et 4 à 30j pour le
délai 100%. Le mil, riz paddy et sorgho ont enregistré une colonisation plus courte
avec JD1478. La paille de riz (0,2kg) a obtenu le meilleur rendement avec Pleurotus
populinus Hilber (PG) avec 82g, suivi par P. oestreatus avec 33g et P. cystidiosus
pour 14g.