L'HlJITRE DES RIVIERES: DISTRIBUTION, ROLE DANS L'ALIMENTATION ET LA PHARMACOPEI<: LOCALE AU BURKINA FASO

Abstract

Français

Les coquillages comestibles, huîtres  et moules sont très répandus dans les caux douces africaines. Au Burkina Faso, les populations riveraines de la Volta et de ses affluents (Mouhoun, Bougouriba, Poni, Nazinon, Nakambé, Pendjari)  en  ont  fait  une  consommation  excessive l'ntraînant une réduction considérable de l'huître  Etheria  elliptica  des  lits  des  rivières.  Cc phénomène l.'st aggravé par la sécheresse qui sévit au Sahel ces vingt dernières années.

L'élude en cours a montré que la distribution, la reproduction et la croissance des huîtres sont intimement liées :

- aux facteurs physico-chimiques (vitesse de l'eau, PH, conductivité) de l'hydrosystème;

- à la pérennité du cours d'cau ou à la présence de mares résiduelles permanentes dans le lit en période de sécheresse.

Par ailleurs, les enquêtes ont révélé que l'huître et les moules occupent une large place dans 1 'alimentation, les rites ct la pharmacopée des populations riveraines ; ·elles constituent aussi une sourl'l' de calcium pour divers usages.

Anglais

C'omestibk shellfish, oysters and mussels are extensively found in African fresh waters.  In Burkina  Faso.  high  consomption  by   the   riverside   populations   (Mouhoun,   Bougouriba,   Poni, Na; .inon, Nakamb•:. Pcndjari) have led to a considerable reduction in the  population  of  river oysters. This prohlem  has worsened with the drought of the last twenty ycars.

The on-going study has showcd thal the distribution of oysters depends on :

• physi1:al and chimical elements of water system ;
• continuee! presente of rivers or pools during the

Resides the  survcys have showed that the oysters and mussels play a major part in the food hahits, customs and pham,:JCopeae of  riverside population.-They  also provide a  source of calcium for various uses.