Consommation de produits agricoles biologiques à Ouagadougou : perceptions des populations sur leur état de sante
Mots-clés :
Agriculture biologique, santé, perception, localisation, maraîchage conventionnel, pesticides de synthèseRésumé
En réaction aux intoxications alimentaires liées à certaines pratiques de l’agriculture conventionnelle, l’agriculture biologique (AB) apparaît. Elle constitue une alternative pour les consommateurs en quête de produits sains.
Pour montrer les effets de la consommation des produits maraîchers biologiques sur la santé, nous analysons à travers cet article, la perception des populations sur les liens entre la consommation des produits agricoles biologiques et leur état de santé.
La collecte de données est basée sur la combinaison de la démarche qualitative et l’approche spatiale. Nous avons réalisé des entretiens à Ouagadougou auprès de consommateurs, d’agents d’ONG, de responsables d’associations biologiques et de boutique de vente de produits biologiques. Par ailleurs, les lieux de vente et les zones de maraîchage biologiques ont aussi été géolocalisés.
Les résultats montrent une localisation en périphérie de la majorité des lieux de production et de vente de produits agricoles biologiques. L’analyse montre également que les producteurs qui se convertissent à la production biologique ont une meilleure connaissance des inconvénients du maraîchage conventionnel. De même, une partie des consommateurs a identifié la préservation de la santé comme un facteur incitatif à la consommation des légumes biologiques, car l’agriculture conventionnelle est très consommatrice de pesticides de synthèse.
