Connaissances, Attitudes et Pratiques en matière d’hygiène alimentaire chez les personnes chargées de l’encadrement des préscolarisés dans la ville de Parakou (Bénin)

Résumé

Les maladies d’origine alimentaire et les toxi-infections alimentaires surviennent de façon saisonnière dans Parakou, ville cosmopolite du Nord Bénin. Les enfants de moins de cinq ans en paient le plus lourd tribut du fait de leur vulnérabilité et de leur dépendance. L’objectif de cette étude transversale comparative est d’évaluer les niveaux de Connaissances, d’Attitudes, et de Pratiques en matière d’hygiène alimentaire chez les personnes chargées de l’encadrement des préscolarisés dans la ville de Parakou. A cet effet, 326 personnes dont 129 enseignants et 197 parents d’élèves retenues selon la méthode non probabiliste et des techniques exhaustive et accidentel ont répondu à un questionnaire. Il ressort que plus de 50% des personnes interrogées ont une bonne Connaissance, Attitude, et Pratique en matière d’hygiène alimentaire. Les enseignants ont un niveau de
Connaissances et de Pratiques plus élevés et un niveau d’Attitude plus bas que les parents. Ces résultats suggèrent la nécessité de renforcer les capacités d’encadrement de ces personnes responsables de l’hygiène alimentaire des préscolarisés.