Etude comparée de la valeur nutritive du maïs et du sorgho blanc dans l'alimentation des poulets de chair

Résumé

Français

L'étude a été menée sur des poulets de chair dans la région de Bobo Dioulasso, en vue de comparer la valeur nutritive du sorgho blanc à celle du maïs. Pour cela, 4 traitements dont 2 de maïs et 2 de sorgho ont été étudiés: Tl =maïs 2 mm (M2), T2 =maïs 6,4 mm  (M6,4), T3 =sorgho 2 mm  (S2), et T4 =sorgho 6,4 mm (S6,4). Un total de 400 poussins d'un jour , de souche COBB-500 et de poids uniforme (39 g) ont été aléatoirement repartis sur chacun des traitements à raison de 25 poussins par traitement. L'expérience a duré  42 jours.  Les paramètre s mesurés ont été les poids vifs moyen s (M2 = 2276 g ; M6,4 = 2328 g ;

S2 = 2242 g ; S6,4 = 2256 g), les gains moyens quotidiens (M2 = 53 g ; M6,4 = 55 g ; S2 = 52 g ;

S6,4 =53 g), l'ingestion alimentaire (M2 = 101 g/j ; M6,4 = 103 g/j ; S2 = S6,4 = 104 g/j) et J'efficacité alimentaire (M2 = 595 glkg ; M6,4 = 619 glkg ; S2 = 581 glkg ; S6,4 = 584 glkg). Pour ces différents para­ mètres, aucune différence significative n'a été relevée entre Je maïs et Je sorgho, sauf que l'efficacité ali­ mentaire du maïs était plus élevée (p<O,OS).que celle du sorgho. Au 42'jour, 12 poulets ont été aléatoire­ ment prélevés par lot et abattus en vue d'évaluer les performances des carcasses. En ce qui concerne le poids carcasse (M2 = 1732 g ; M6,4 = 1782 g ; S2 = 1720 g ; S6,4 = 1725 g), l'ensemble maïs a donné de meilleures performances (p<0,05). Cependant, aucune différence significative n'a été relevée sur Je ren­ dement carcasse (M2 = 75,25% ; M6,4 = 77,14%; S2 = 75,78%; S6,4 = 75,25% ). Il ressort donc de cette étude que le maïs peut être remplacé par le sorgho blanc à faible teneur en tannin dans les rations de pou­ lets de chair sans que les performances ne soient significativement affectées.

Anglais

This stud y was designed to compare the nutritional value of corn and white sorghum in broiler diet. The study was conducted in the city of Bobo-Dioulasso, in the south region of Burkina Faso. Four hundred 1 day old chicks of uniform weight (39g), ali from COBB-500 strain and were used in a 2X2X4 factorial design comprising 2 grains (corn and sorghum), 2 particle sizes (2 and 6.4 mm mesh) and 4 replicates. The chicks were randomly separated into 16 groups of 25 and 4 groups were randomly assigned to one of the following treatrnents: corn at particle size of 2 mm (M2), and 6.4 mm ( M6), sorghum at particle size of 2 mm (S2) and 6.4 mm (S6). After 42 days no differences between treatrnents were found in average live weight (2276, 2328, 2242 and 2256g respectively for M2, M6, S2 and S6), in ADG (53, 55, 52, and

3 g, respective1y for M2, M6, S2 and S6), and in dai1y feed intake ( 101, 103, 104 and 104 g/d, respecti­ vely for M2, M6, S2 and S6). However, weight gain to feed ratio was higher (p < 0.05) with corn (595, 619glkg, respectively for M2, M6 vs. 581 and 584 g/kg, respective1y for S2 and S6). Even though corn

made heavier carcasses (p < 0.05) than sorghum (1732 and 1782 g, respectively for M2 and M6 vs. 1720                •

and 1725 g, respectively for S2 and S6), no difference was found in carcass yield (75.2, 77.1, 75.8 and

75.2%, respective!y for M2, M6, S2 and S6). Moreover no effect of particle size was noticed on any of the measured param eters. Rep1acing corn with 1ow tannin white sorghum in broi1er diet will not decrease performances significantly.