Problématique de la production laitière en élevage périurbain de Bobo-Dioulasso, Burkina Faso

Résumé

Français

Bobo-Dioulasso est une ville à potentialités d’élevage. Comme beaucoup de villes africaines, il y a une
propension d’élevages bovins périurbains en vue de répondre à la demande en lait et produits laitiers de la
ville. L’amélioration de la production laitière périurbaine étant donc devenue une préoccupation sousrégionale,
il s’avère important de faire le point sur cette activité afin d’en dégager les perspectives d’amélioration.
Tel est l’objectif de cette synthèse faite à partir des études et travaux de recherches conduites sur
la production laitière dans cette ville.
Il en est ressorti une faiblesse de la production locale qui ne couvre que 7 % de la consommation en ville,
le reste étant couvert par les produits importés. Ce qui dénote une très forte dépendance vis à vis des
importations. La production locale est essentiellement assurée par le système d’élevage traditionnel (9 %
de la production) qui représente 92,5 % des effectifs recensés. La part provenant des élevages semiintensifiés
(0,9 %) est de 0,65 % contre 1,17 % pour les élevages intensifiés (0,9 %). Les facteurs de production
notamment l’éleveur, les animaux et les pratiques de conduite ont été abordés. La faible production
laitière est la résultante du faible potentiel génétique des races locales, de l’alimentation qui n’est pas
soutenue surtout en saison sèche, des maladies pas toujours maîtrisées et de la faible capacité des éleveurs
à s’approprier les technologies. Des perspectives en vue de rehausser la contribution de la production
locale dans la consommation sont dégagées.

Anglais

Livestock production has shown potentials in the peri-urban of Bobo-Dioulasso, Burkina Faso. Like in
many African cities, peri-urban dairy cattle are expending to meet the increasing demand for dairy products.
Peri-urban dairy production constitutes thus a regional concern that deserves brainstorming in order
to define perspective for improvement. The objective of this paper is to compile results from research and
studies conducted on milk production in this location. It is reported that locally produced and the imported
products dairy products account for 7 % and 93 % of the urban dairy consumption, respectively.Traditional livestock production system is the main provider for locally produced milk (98 %), while
the semi-intensive and intensive production systems supply 2 % of production. likewise, the traditional
systems owns more animals (93 % of the cattle) than both the semi-intensive and intensive one. Studies
have addressed production factors such as the herder, animals and rearing practices. They showed that the
combination of factors such as genetic potentials of local breeds, feeding particularly during dry season,
diseases and the low technologies up-take by farmers have led to low dairy production. New perspectives
are then identified in order to boost local milk production in the peri-urban areas.