Influence du niveau alimentaire du tourteau de coton sur les performances de croissance du poulet de chair

Influence of cotton cake feeding level on the growth performances of broiler chickens

Résumé

français

Une expérience a été conduite pour déterminer le taux optimal d’incorporation du tourteau de coton dans
des rations pour poulets de chair. Six cents poussins de chair ROSS de 68 g de poids vif moyen à l’âge de
12 jours ont été répartis en 12 lots de 50 sujets placés dans des boxes. Chaque lot recevait une des quatre
rations de démarrage avec des taux d’incorporation de tourteau de coton de 10, 12, 14 et 16 %. Après trois
semaines d’âge, ils ont été soumis à quatre régimes croissance-finition aux mêmes taux d’incorporation.
Dans les deux cas, les régimes avaient les mêmes compositions nutritionnelles. Au démarrage comme en
croissance-finition, les sujets ont été alimentés et abreuvés suivant un plan qui respecte une consommation
ad libitum des régimes et de l’eau. Les poussins ont été déparasités et vaccinés contre la maladie de
Gumboro et de Newcastle. L’analyse statistique des données a révélé un optimum de 14 % de tourteau de
coton sur l’ensemble de la période expérimentale. Ce taux permet les meilleurs niveaux d’ingestion
d’aliment (70 g/j/sujet), un gain de poids élevé (26 g/j) et un indice de consommation de 2,69. Nous avons
conclu que cette matière première représente un aliment protéique de bonne valeur alimentaire pour les
volailles en croissance.

Anglais

An experiment has been undertaken to assess the optimal incorporation rate of cotton cake in broiler chicken
diet. Six hundred of 12 days old broiler chickens of 68 g average live weight were divided in 12 groups
of 50 birds and placed in boxes. Each batch received one of the four starting diets containing 10, 12, 14,
and 16 % of cotton cake. After three weeks old, they were submitted to four growing-finishing diets with
the same incorporation rates. In both cases, the diets had the same nutritional values. At starting as well
as during finishing period, the birds were fed and supplied with water following a plan that comply with
an ad libitum consumption of diets and water. The chicks were treated against parasites and vaccinated
against Gumboro and Newcastle diseases. Statistical analysis of data revealed an optimum rate of 14 % of
cotton cake in broiler chicken diet adjunction during the whole period of the experience. This rate allows
better ingestion rate (70 g/d/subject) and a high weight gain (26.00 g/d) with a feed gain ratio of 2.69. This
raw material represents a protein feed of good value for growing chicken.
Keywords: cotton cake, gossypol, growing-finishing, broiler chicks, Burkina Faso.
Introduction
Les tourteaux de coton sont les résidus d’extraction de l’huile des graines de coton. Leur composition
varie selon la variété cotonnière (RIVIERE, 1978), les conditions de production de la graine
(LAGIERE, 1966), son stade de maturité, l’intégrité de l’amande, la technologie d’extraction de
l’huile (TACHER et al., 1971) et les conditions de conservation des graines. Les tourteaux de coton
sont d’excellentes sources de protéine pour l’alimentation animale. Ils ont différentes appellations
liées à leurs modes d’obtention : les tourteaux expellers, les farines déshuilées et les tourteaux
pellets (ou pellets). Ils subissent avant d’être livrés au commerce pour l’alimentation animale,
différentes opérations (tannage, autoclavage, détoxification et toastage) afin d’améliorer leur utilisation.
Le gossypol est le principal produit toxique des graines et du tourteau de coton. C’est un
pigment spécifique du cotonnier produit dans les racines et stocké dans des glandes localisées dans
les graines (SHARMA et al., 1978) et dans les autres organes, à l’exception des racines
(LAGIERE, 1966). Le gossypol des tourteaux de coton se présente sous deux formes : le gossypol
libre qui est toxique et le gossypol lié. Les proportions de gossypol dans la graine de coton
sont fonction de la variété de cotonnier et du mode d’extraction (JONES, 1981). Il existe des
variétés à glandes et des variétés de cotonnier sélectionnées sans gossypol appelées variétés
« glandless ». Le principal fabricant de tourteau de coton du Burkina Faso (SN-CITEC) met sur
le marché du tourteau de coton sous forme de pellets dont la production, en croissance régulière,
se situe entre 50 000 et 60 000 tonnes par an. La teneur en gossypol libre de ce tourteau est de
700 à 800 ppm (indication du fabriquant SN-CITEC). Le problème de toxicité du gossypol
auquel les monogastriques sont plus sensibles est partiellement ou totalement jugulé par des
méthodes physiques, chimiques et génétiques. En général, les rations de porcs et de volailles ne
devraient pas contenir plus de 100 mg de gossypol libre par kg et l’incorporation du tourteau de
coton devrait se situer entre 5 et 10 % de l’aliment. Au delà, et de façon empirique il faut ajouter
du sulfate ferreux qui peut neutraliser les effets biologiques du gossypol (ZOURAT, 1991 ;
BOLING et al., 1998).
Face à cette sensibilité qui limite l’utilisation du tourteau de coton pour les monogastriques et à
la non disponibilité d’autres tourteaux, la présente étude a été conduite avec pour objectif principal
de déterminer entre quatre niveaux alimentaires (10, 12, 14 et 16 %) de tourteau de coton
de la SN-CITEC le taux optimal de son incorporation dans des aliments pour poulets de chair.