Cours d’éducation nutritionnelle en Afrique Francophone : expériences de la phase pilote de l’Institut du développement Rural de l’Université Nazi Boni Burkina Faso

Résumé

Dans le cadre de la lutte contre la malnutrition chronique, un cours dénommé Cours d’Education Nutritionnelle en Afrique Francophone (ENAF) a été élaboré par l’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) grâce au financement du gouvernement allemand. L’institut du Développement Rural (IDR) de l’Université Nazi Boni (UNB) a été retenu pour piloter ce cours au Burkina Faso parmi cinq universités francophones de l’Afrique. L'objectif principal de ce cours pilote est de développer localement les capacités des étudiants à planifier, à mettre en œuvre et évaluer les interventions en éducation nutritionnelle et de communication nutritionnelle au Burkina Faso. Au total 25 étudiants recrutés des cinq filières de l’IDR ont participé à ce cours. A la fin de cet essai, les étudiants de sexe féminin étaient les moins nombreux mais les plus performantes. La stratégie de dispensation de ce cours fut une innovation pédagogique à savoir que les étudiants étaient plus indépendants des enseignants et donc plus en confiance. La charge du travail et le temps de réalisation du mini projet sur le cours d’éducation nutritionnelle dont le thème était « une meilleure santé grâce à l’amélioration de votre habitude alimentaire » étaient les points à améliorer pour ce cours.